A Monte Vinhos de Autor é um projeto do agrônomo e paisagista Paulo Backes, e visa mapear os distintos terroirs do sul do Brasil produzindo vinhos que expressem a essência de cada paisagem vitícola, como também conhecer as peculiaridades de cada uva e sua paisagem, as relações entre o clima e a qualidade dos vinhedos de cada território.
Foi fundada em 2017 e cria vinhos autorais de diversas castas originárias de vinhedos selecionados da Serra Gaúcha, Serra Catarinense, Serra do Sudeste, Campos de Cima da Serra e Campanha. Em 2020, passou a contar com o publicitário Mário Saavedra na equipe.
Os vinhos são produzidos com baixa intervenção, a maioria fermentados com as leveduras selvagens, naturais dos vinhedos. Sem rótulos, sem preconceitos nem fórmulas prontas. Os processos são ajustados conforme as características da uva e seu terroir, onde cada ano aprendemos mais um pouco.
EXPERIÊNCIAS NA VINÍCOLA:
São promovidas experiências de 3 maneiras diferentes
INICIANTES
Degustação de 4 vinhos, (1 espumante, 1 branco, 1 rosé, 1 tinto) em
1 hora de boas conversas ao redor da mesa.
Valor por pessoa: R$ 80,00
Mínimo 4 pessoas
COMPLETA
Degustação de 8 vinhos, entre brancos e tintos. 2 hs de uma rica experiência
acompanhada de pães, azeite e queijo.
Valor por pessoa: R$ 150,00
Mínimo 2 pessoas
À DEDO
O cliente escolhe os 8 vinhos a serem degustados conforme catálogo
ou durante a visita. Acompanha pães, azeite e queijo.
Valor por pessoa: R$ 250,00
Mínimo 2 pessoas
OBS: Existe a opção de degustar mais vinhos, e será acrescentado um valor proporcional a quantidade.
A partir de R$ 500,00 em compras será concedido 15% de desconto na degustação.
MONTE VINHOS DE AUTOR
Gal Portinho, 355 – Centro Histórico